Zdrowa, sycąca i bardzo szybka zupa, która robi się sama! Z gatunku moich ulubionych – czyli wrzucamy wszystko do gara i czekamy na obiad. Przyjemnie rozgrzewa, syci i jest bardzo pożywna, a jej soczystozielony kolor zachęci do spróbowania najwybredniejszego gościa ;) Taka zupa to bogactwo witamin i minerałów, mi.in. witaminy C, kwasu foliowego, magnezu i karotenoidów. Żółty, pomarańczowy i czerwony kolor karotenoidów maskowany jest przez chlorofil – zielony barwnik wspomagający procesy oczyszczania organizmu. Na zdrowie!

Drukuj przepis

Zupa krem z zielonych warzyw

Dania

Zupy

Czas przygotowania

15 minut

Czas gotowania

35 minut

Czas oczekiwania

30 minut

Porcje

osoby

Składniki

• 1,5 szklanki zielonej soczewicy
• 1 brokuł
• 1 szklanka zielonego groszku
• 0,5 cukinii
• 2 garście szpinaku świeżego lub mrożonego
• 1 szczypta pieprzu
• 1 szczypta kurkumy
• 1 szczypta curry
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka jogurtu greckiego lub śmietany 12%

Dania Zupy Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 35 minut Czas oczekiwania 30 minut Porcje osoby Składniki 1,5 szklanki zielonej soczewicy 1 brokuł 1 szklanka zielonego groszku 0,5 cukinii 2 garście szpinaku świeżego lub mrożonego 1 szczypta pieprzu 1 szczypta kurkumy 1 szczypta curry 1 szczypta soli 1 łyżka jogurtu greckiego lub śmietany 12%

Sposób przygotowania

1. Soczewicę zalej zimną wodą i mocz ok. 30 minut. Po tym czasie soczewicę wypłucz, zalej ponownie zimną wodą i gotuj około 25 minut.
2. Cebulkę zeszklij na łyżce oliwy razem z cukinią i dodaj do zupy razem z pozostałymi warzywami. Gotuj do miękkości - ok. 15-20 minut.
3. Dodaj ulubione przyprawy i blenduj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Na suchej patelni podpraż pestki dyni. Zupę przełóż na talerz, udekoruj kleksem jogurtu greckiego i posyp pestkami.